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蛋糕储藏湿度注意事项

[日期:13-11-29]


    蛋糕柜进行蛋糕的存储在湿度方面要如何调节才有效呢?777钱柜觉得大家可以通过以下的说明来了解。

    大多数蛋糕其干耗重量损失超过5时就会出现枯萎等鲜度下降的明显象征。特别是蛋糕当于耗达5%以后就不可能恢复原状。果蔬的水分蒸发一方面是由于呼吸作用散发出一部分水分。另一方面是储藏环境的空气湿度过低引起果蔬枯萎降低了商品价值。
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    如果湿度过低可以适当利用喷雾器喷洒细微的水雾,加大蛋糕柜里的空气湿度,如果湿度过高,那么可以选择一些除湿气的干燥包在蛋糕柜角落,或者是木炭,我们要尽量保持蛋糕柜内部湿度不产生太大的变动。

    此外,大家还需要注意蛋糕上的一些装饰性水果存储温度有差异,不能只关注湿度而忽视温度。

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